Automatizacion para dark kitchens y cocinas ocultas
Como automatizar pedidos, multiples marcas, delivery y operacion en dark kitchens y cocinas fantasma en Mexico.
Restaurantes sin comedor
Las dark kitchens (cocinas ocultas o fantasma) en Tijuana operan exclusivamente por delivery, sin comedor fisico. Muchas operan multiples marcas desde la misma cocina. La automatizacion no es un extra -- es la unica forma de operar eficientemente sin atencion presencial.
Automatizaciones para dark kitchens
Multiples marcas, un sistema
Una cocina puede operar 3-4 marcas (una de sushi, una de hamburguesas, una de alitas). El sistema gestiona pedidos de todas las marcas en un solo dashboard, pero cada marca tiene su propio WhatsApp y catalogo.
Pedidos directos vs apps
Combinar pedidos de apps de delivery (UberEats, Rappi) con pedidos directos por WhatsApp. Los pedidos directos tienen mejor margen. El sistema prioriza y organiza todos.
Inventario cruzado
Inventario unificado que se descuenta sin importar desde que marca se vendio. Si se acaba el aguacate, afecta al sushi y a las hamburguesas.
Tiempos de preparacion
El sistema calcula tiempos de preparacion por platillo y volumen de pedidos activos. Informa al cliente: "Tu pedido estara listo en 25-30 minutos." Ajuste automatico en horas pico.
Metricas por marca
Reportes separados por marca: ventas, platillos mas populares, ticket promedio, costo de ingredientes. Identifica que marca es mas rentable.
Nuestro Plan Restaurantes se adapta a dark kitchens. Contactanos.